„Senoji kibininė“ veikia jau nuo 1979 m. ir iki šiol brangina karaimų tradicijas ir kepa kibinus. Kibininės sienos puoštos rankų darbo freskomis, tapybos darbais, senomis Trakų nuotraukomis. Trakus garsinanti legendinė „Senoji kibininė“ pati pirmoji gavo „Kulinarijos paveldo fondo“ ženklą, kuris patvirtina restorane gaminamų karaimų kibinų receptų autentiškumą. „Senosio kibininės“ tinklo restoranuose gaminama ne tik daugiau nei 23 rūšių kibinų, bet ir skiriamas didžiulis dėmesys lietuviškai virtuvei. Restoranuose taip pat galite išbandyti kibinų gaminimą ir degustaciją, išgirsti istorijas apie karaimų tradicijas, išmokti paruošti tešlą. Kibinai tinka visų skonių mėgėjams, tiek mėsos, tiek vegetarams.